Gepubliceerd door Karel - 9 oktober 2008
in In de keuken en Van het thuisfront.
Koekje iemand? Krijgt u al zin? Tenzij je een collega van mij bent, moet ik je teleurstellen, want ze zijn voorbehouden voor op mijn werk, morgen. Omdat er zondag een verjaring van mijn geboortefeiten plaatsvindt.
De koekjes zijn vandaag gebakken, en Kobe mocht wat helpen. Er zijn veel dingen waar ik naar uit kijk sinds ik een papa ben, maar één van de dingen waar ik toch het meest naar uitkijk, is samen koekjes bakken.
Het koekjes bakken van vandaag was slechts een voorsmaakje. Zoals je op Kobes blog kan lezen, bleef de ‘hulp’ beperkt tot een beetje met de handjes in het deeg zitten. Maar onze kleine kapoen is dol op toekijken in de keuken, en wil alles zien wat er in de potten, pannen en kommen gaat.
Geef het nog een klein jaartje, en we staan samen ingrediënten af te wegen, deeg te kneden, vormpjes te maken, en voorzichtig bakplaten in en uit de oven te schuiven.
Ik kijk er geweldig naar uit. Net zoals mijn collega’s geweldig uitkijken naar de koekjes.
Gepubliceerd door Karel - 21 augustus 2008
in In de keuken.
Ik heb deze week gegeten zoals een archeoloog graaft. Vezel per vezel.
Ik weet dat traag en rustig eten goed is voor de spijsvertering, en ik apprecieer dat Alma inspanningen doet om mensen met piepkleine hapjes en tergend traag hun bord te laten leegeten, maar de 33 (!) graten die ik dinsdag uit mijn stukje zalm gevist heb, waren me toch net van het goede teveel…
Gepubliceerd door Karel - 4 april 2008
in In de keuken.
De Speculoospasta van Lotus - bekend van De Bedenkers - vliegt de deur uit, staat vandaag in de gazet.
En dat is niet verwonderlijk, want een goed product verkoopt zichzelf. Ik eet ondertussen ook al zo’n twee weken ’s ochtends bo’kes met speculoos, en ik moet zeggen: ik ben een fan.
Al van het moment dat de pasta voorgesteld werd in het één-programma, dacht ik: dit wil ik proberen. Ik hou van de smaak van speculaas, en het idee om die speculaas in een boterhampasta te draaien, sprak me wel aan.
En ja hoor: het werkt. Het is een verfrissende verandering op de ochtendlijke boterham. Ik had stiekem ook gehoopt dat deze lekkernij mij van mijn Nutella-verslaving kon afhelpen, maar die hoop berg ik beter weer op: nadat ik de voedingswaardetabel van beide pasta’s vergeleken heb, blijkt dat de Speculoospasta een nog grotere caloriebom is dan Nutella.
Rep je dus naar de winkel, en haal zo’n potje. Als je er een vindt natuurlijk, want ze hebben bij Lotus moeite om de verkoop bij te houden. Al zal veel van die verkoop momenteel wel te maken hebben met nieuwsgierigheid en het bekend-van-tv-effect, dus dat zakt wel weer.
Enne, het verschil tussen ’speculoos’ en ’speculaas’? Voor zover ik weet is dat zoals het verschil tussen ‘Coca’ en ‘cola’: het eerste is een merknaam, het tweede een soortnaam. Coca-cola is een cola, Pepsi-cola ook. Speculoos is de speculaas die Lotus maakt, maar andere fabrikanten maken ook speculaas. Dus de Speculoospasta van Lotus is een speculaaspasta, maar alleen de speculaaspasta van Lotus is Speculoospasta!
Of zoiets…
Gepubliceerd door Karel - 27 maart 2008
in In de keuken.
Zin in een bordje soep?
Trek dan gewoon een pakje open!
Bovenstaande foto komt van Pundo3000.com, waar men zich geamuseerd heeft om van tientallen producten een foto van de verpakking naast een foto van de eigenlijke inhoud te zetten. De resultaten zijn - euhm - smakelijk. Vermakelijk vooral.
Een aantal producten zitten verdomd dicht bij hun verpakking, maar de meeste zijn zoals hierboven: schone voedselfotografie vanbuiten, prakje vanbinnen.
Smakelijk!
– via De Standaard Marketingblog
Gepubliceerd door Karel - 17 januari 2008
in In de keuken.
Aan het automerk dat vanochtend donuts stond uit te delen aan het station in Leuven:
Merci! ‘t heeft gesmaakt!
Gepubliceerd door Karel - 28 december 2007
in In de keuken.
Deze week kwam Eveline thuis van de supermarkt met een zowel voor haar als voor mij onbekende groente, met als opschrift:
De Pastinaak, een vergeten smaak, vitamines voor morgen
Eveline had er iets over gelezen in de krant, over deze wortelachtige wintergroente. En dus heeft ze een pakje gekocht, om pastinakensoep van te maken. Ik vond de naam in ieder geval al geweldig (de pastinààk!), nu nog de smaak;
Wikipedia weet het volgende te vertellen over de pastinaak:
Pastinaak (Pastinaca sativa subsp. sativa), pinksternakel of witte wortel is een circa 20 cm lang wortelgewas met een zoete anijsachtige smaak en een crème-witte kleur.
Dit is het recept dat we gevolgd hebben:
600 gram pastinaken, 2 wortels, 1 ui, 1 aardappel, 1 koffielepel plantaardige olie, 70 cl bouillon, 35 cl melk, bieslook
Snij de wortelen, pastinaken, ui en aardappel in stukken. Doe de olie in een pan en voeg de gesneden stukken toe. Voeg 1 liter water toe en laat het geheel 20 minuten garen op een zacht vuurtje. Voeg al roerend de bouillon toe en laat nog 10 minuten koken zonder deksel. Mix daarna alles fijn, voeg de melk toe en verwarm opnieuw zonder het te laten koken. Werk af met bieslook.
Het resultaat: een stevig maar glad wintersoepje met een zoetachtige maar zeer lekkere smaak. Het geslaagde soepje had voorwaar iets feestelijks! En dat in deze feestelijke winterdagen!
Smakelijk!
(foto’s op Flickr)
Gepubliceerd door Karel - 5 december 2007
in In de keuken.
De eindejaarsdagen komen eraan, zoveel is duidelijk. De supermarkten doen hun best om hun koopwaar zoveel mogelijk aan de man te brengen, en dat doen ze onder andere door proevertjes in de winkel.
Deze voormiddag ben ik gaan winkelen in de Colruyt, en ik ben met een volle maag teruggekeerd. Het ene proeverke achter het andere! En allemaal lekker genoeg om nog eens op mijn stappen terug te keren en “toevallig” nog een keer te passeren.
Onderstaand lijstje is tussen het winkelen door in mijn mond en maag beland:
- 2 schelletjes gekruid gebraad bij de beenhouwerij
- 1 greep pindanootjes
- 1 dessertwafeltje
- 1 suikervrij wafeltje
- 3 truffels
- 2 blokjes salami
- 3 schelletjes parma-ham
- 1 potje rijstpap
- 3 ovenverse aperitiefhapjes
Ik miste enkel een begeleidend glaasje wijn 
Ik geef toe dat de combinatie misschien niet altijd even geslaagd was (de salami stond op 2 meter van de rijstpap), maar desalniettemin: zeer smakelijk allemaal.
Gezellig winkelen, zo.
Gepubliceerd door Karel - 20 september 2007
in In de keuken en Van het thuisfront.
Geweldig om thuis te komen als je hoogzwangere vrouw bij wijze van verrassing lekkere zandkoekjes heeft gebakken, en op de koop toe nog eens een lekkere maaltijd bereid heeft.
Minder geweldig om te gaan slapen met een veel te zware maag.
Too much cookies.
Dom.
Gepubliceerd door Karel - 30 juni 2007
in In de keuken en Fotopalet.
Vorige week zijn Eveline en ik twee daagjes op weekend geweest, dat wist u al. Wat ik nog niet verteld had, is dat mijn vrouw ook na thuiskomst de weekendsfeer erin hield met bovenstaande, lekkere en gezonde koude schotel: mozarella, kerstomaatjes, noten- en pittenmix, gekookte en gerookte ham, meloen, sla, worteltjes en kruiden, en dat allemaal heel mooi gepresenteerd. Zéér smakelijk!
Gepubliceerd door Karel - 27 januari 2007
in In de keuken en Fotopalet.
Neen het is geen vanillepudding.
Zo ziet chocomousse eruit als je ze klaarmaakt met witte chocolade in plaats van donkere. Nogal zoet, maar zeer smakelijk!
Gepubliceerd door Karel - 6 januari 2007
in In de keuken en Fotopalet.
Vorige zondag was het oudejaarsavond. Dat gaat gepaard met het gepaste feest. Wij hebben voor een kaasschotel geopteerd, en als begeleiding bij de kaas heb ik zondag vier soorten brood gebakken: notenbrood, Italiaans kruidenbrood, bruine pistoleetjes en sandwiches.
Meer foto’s van onze feestdis vind je op Flickr.
Gepubliceerd door Karel - 29 december 2006
in In de keuken en Het eindpunt van uw zoektocht.
Aan al die mensen die op mijn weblog terecht komen via de Google-zoekopdracht
“Hoe lang moet je boontjes koken”
Ik weet niet waarom u dat allemaal zo massaal op het internet komt opzoeken, maar het antwoord is heel eenvoudig:
10 minuten.
Neh. Graag gedaan.
Gepubliceerd door Karel - 11 december 2006
in In de keuken en Webstraat.
Gezien bij Hans en Michael: Are You A Good Cook?
Mijn uitslag is lichtjes overdreven, maar desalniettemin flatterend
| You Are an Excellent Cook |
 You’re a top cook, but you weren’t born that way. It’s taken a lot of practice, a lot of experimenting, and a lot of learning.
It’s likely that you have what it takes to be a top chef, should you have the desire… |
Maar gelijk ze zeggen: ge moet nie alles geloven da’ze op ‘t internet schrijven! And I don’t have the desire.
Recente reacties